中国で宴会のルールご存知?(二)

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中国で宴会のルールご存知?(二)

 (3)中国式乾杯

日本の宴会における乾杯は、全体で行い、最初の一回だけです。中国での乾杯も通常最初は全体でやります。その後は11の乾杯が行われ、この場合は飲み干すのが通常(相手に対する礼儀)です。お酒が飲めない人は、その旨を予め相手に伝えたほうがよいでしょう。代わりに、飲める人が飲むという方法もあります。

(4)テーブルマナー

·最初に料理を取るのは、主賓

·箸は縦に、右側に置く

·器は、置いたまま

·ターンテーブルは、時計まわり

·小皿は、こまめに変える

·ターンテーブルに、各自の小皿·グラス·箸等を置かない

(5)料理の順番

·前菜

·主菜(揚げ物炒め物餡かけ蒸し物煮物スープ主食など)

·点心(デザート)

(6)その他

·支払い

誘ったほうが、全額支払うのが当然とされています。招待客が財布を取り出して、「支払います」というのは、招待した側の『面子』を潰すことになり、大変失礼にあたる行為です。この場合、招待客は、相手側に感謝の意を伝え、別の機会に招待する『答礼』を行います。

·持ち帰り

宴会では、多くの料理を頼むため、料理が残ることがあります。このような場合は、店員に言えば持ち帰ることができます。

                 ビールで乾杯!

     

 

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